Avec un peu moins de 1000 ruches, les Délices de la Ruche – leur nom de marque – récoltent différentes variétés de miel notamment des miels classiques comme le miel de fleurs ou d'acacia ou plus rares comme les miels de tilleul et de luzerne. Pour obtenir une telle variété de miel, les ruches sont déplacées en fonction de la floraisons des fleurs. Il s'agit de la transhumance des ruches.

Apiculteurs récoltants, ils fabriquent également du pain d'épices, des galettes au miel et des bonbons au miel aux saveurs variées (citron, mandarine, menthe, eucalyptus, sève de pin ou encore thym). Vous pourrez également retrouver à la vente de l’hydromel, de la cire, des bougies, de l’encaustique ou encore du nougat.

La famille Hamette reste proche de ces clients en vendant directement tous ces produits sur le marché de Fontainebleau (les mardis, vendredis et dimanches) ainsi qu'à leur boutique située au 72 rue du Général de Gaulle à Bourron-Marlotte.