Salon Impérial Chocolat

Fontainebleau
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Fête et manifestation

Description

Après le succès rencontré lors des deux dernières années, Impérial chocolat revient au château de Fontainebleau pour sa troisième édition, pour le plus grand plaisir des gourmands.

Sous la présidence de Frédéric Cassel, pâtissier-chocolatier de renommée internationale, une dizaine de grands chocolatiers venant de France et de l'étranger se réuniront pour cet évènement dédié au chocolat.
Jacqueline Mercorelli, dite Mercotte, jurée au concours du Meilleur Pâtissier sur M6, sera à nouveau l'invitée d'honneur et la marraine du salon.

Après la visite du château où seront exposées quelques sculptures en chocolat, les gourmands pourront se rendre dans la galerie des Cerfs et la salle des Colonnes, espaces spécialement dédiés à l'évènement.

Au programme :

Démonstrations de fabrication de chocolat, dégustations, vente, conseils et conférences sans oublier des ateliers consacrés aux enfants et l'installation d'un salon de thé éphémère durant les trois jours.

- Exposition de sculptures en chocolat :
Vendredi, samedi et dimanche, sur le thème de "l’escalier d’honneur".

- Atelier confiseries en chocolat :
Samedi et dimanche de 14h à 17h30 (salle des Colonnes). Pour les enfants de moins de 12 ans, réservation obligatoire.

- Concours de gâteaux :
Samedi (enfants) et dimanche (adultes). Inscription obligatoire en ligne jusqu’au 8 novembre minuit.
Dépôt des pièces entre 11h et 13h à la billetterie du château, dégustation par le jury entre 14h et 15h, délibération et remise des prix à 16h.

- Conférences dans le salon des Fleurs :
Programme détaillé à venir, réservation obligatoire.

- Enquête chocolat :
Samedi et dimanche à travers le circuit de visite du château. Lots chocolatés à gagner, pour les enfants de moins de 12 ans.

- Le salon de thé de Frédéric Cassel :
Vendredi, samedi et dimanche (salle des Colonnes).

- Animations du lycée Antonin Carême:
Vendredi, samedi et dimanche (salle des Colonnes). Les élèves du CAP pâtisserie vous feront découvrir et déguster leur travail.

- Dîner chocolaté et vente aux enchères au profit de l’escalier en Fer-à-Cheval :
Samedi (réservation obligatoire, 120€ par personne, nombre de places très limité). Nouveauté cette année, un dîner tout en chocolat concocté par le chef étoilé Kunihusa Goto du restaurant l’Axel et Frédéric Cassel dans le cadre prestigieux de la salle des Colonnes.
A cette occasion, les sculptures en chocolat réalisées par les maîtres chocolatiers seront mises aux enchères par la maison de ventes Osenat au profit de la restauration de l’escalier en Fer-à-Cheval.

Crédits photos : Nicolas Deschamps, CAMARA - la porte de l'image.

Situation

Périodes d'ouverture

Du vendredi 16 au dimanche 18 novembre 2018
Ouverture le vendredi de 11h à 19h. Le samedi et dimanche de 10h à 19h.
Dernier accès à 17h15.

Tarifs

Tarifs

Plein tarif : 12 €, Tarif réduit : 10 €.

Gratuit pour les moins de 26 ans.

Accès avec le billet d'entrée au château.
Dîner chocolaté : 120€/personne.

Réservation

Château de Fontainebleau - Centrale :

Mél : reservation@chateaudefontainebleau.fr

Réservation : dîner chocolaté - Directe :

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Réservation : concours gâteau - Directe :

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Réservation : ateliers pour les enfants - Directe :

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Réservation : conférences - Directe :

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