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L'Âme du Jardin

    Un havre de paix au cœur de la nature, l’Âme du Jardin est le restaurant bistronomique du Domaine des Jardins, vaste domaine de deux hectares déposé dans un écrin de nature à Héricy, en Seine-et-Marne.
      Crédits photos : Domaine des Jardins
      Une cuisine de goûts, fraîche et élégante, avec ce restaurant à l’ambiance bohème chic, le chef Sébastien Tasset donne un lieu de rendez-vous à sa cuisine de bons produits. Toujours inspirée de la saison, des cycles de la nature et des pépites des producteurs d’Île-de-France, la signature du chef est une tribune au bon et au beau. Il en ressort une cuisine aux racines du goût, infiniment fraîche et aromatique.

      Restaurant bohème chic en Ile de France, dans le 77, à Héricy, à moins d'une heure de Paris et au cœur de deux hectares de Domaine des Jardins, le restaurant " l'Âme du Jardin " dispose d'un cadre authentique dont la sérénité fait du bien. Appuyé par une décoration charme et cosy, élégant et chic faite de tables en bois brut, fauteuils à accoudoir, plantes et végétaux, et d'une impressionnante charpente apparente, il est le lieu d'une convivialité heureuse. A l'extérieur, la vaste terrasse baignée de soleil bénéficie d'une quiétude rare aux portes de Paris.

      Au restaurant " l'Âme du Jardin " à Héricy, l'ambiance est toujours au partage, amenant dans son sillage moments de convivialité et soirées hebdomadaires décontractées à la flamme du braséro. ( braséro tous les jeudis en saison)

      Une cuisine de goûts, fraîche et élégante: dans les terres agricoles d’Ile de France, le restaurant " l'Âme du Jardin " a trouvé le berceau idéal pour sa cuisine de produits bio et de saison. A sa région , il emprunte volailles, fromages, salades, pommes de terre...Pour le reste, tout est fait sur place: le pain sur levain, les glaces, les sorbets, les jus de fruits frais.

      Résultat: une cuisine aux racines de goût, infiniment fraîche et aromatique.

      Formé en Maisons étoilées, le chef Sébastien Tasser amène l'élégance d'un savoir-faire maîtrisé et ce zeste d'audace qui rend tout possible. De l’acidité où il faut, de la douceur ailleurs, des cuissons longues qui n'agressent pas le produit et des sauces bien faites, véritable colonnes vertébrales d'un plat. Sublimer les produits, composé une partition libre et créative, faire découvrir une cuisine d'instinct et du cœur: les ingrédients d'une expérience gustative sincère et inoubliable.

      Cuisine d'instinct faite avec le cœur, elle s'appuie seulement sur la spontanéité du moment et la disponibilité des produits. "Ma cuisine est une rencontre. Une rencontre avec un producteur, sa personnalité et sa passion. C'est lui qui dicte ma carte, jamais l'inverse. S.Tasset"

      Tarifs

      성인 메뉴 : 32 에서 64 € 까지
      시식 메뉴 : 110 €
      어린이 메뉴 : 15 에서 19 € 까지
      오늘의 요리 : 18 €
      조식 : 11.50 € 부터
      카페 : 4 에서 10 € 까지.

      PRESTATIONS, COMMODITIES AND SERVICES

      • Spoken languages :
        • 독일어
        • 영어
        • 스페인어
        • 프랑스어
        • 이탈리아어
        • 포르투갈어
        • 폴란드어
      • 정원 가구
      • 폐쇄된 토지
      • 화장실
      • 에어컨
      • 리셉션 룸
      • 에어컨이 완비된 레스토랑
      • 제세동기
      • 레스토랑
      • 회의실
      • 코치 주차
      • 전용 주차장
      • 폐기물 관리
      • 태양광 패널
      • 지열
      • 유아용 의자
      • 빗물 수확기
      • 지붕이 있는 테라스
      • 그늘진 테라스
      • 무료 주차장
      • 코치 액세스
      • 객실 대여
      • 관광 투어
      • 여행자 서류
      • 관광 정보
      • 장비 대여
      • 예약 서비스
      • 연회
      • 피크닉 바구니
      • 테이크아웃/조리된 요리
      • 어린이 케이터링
      • 케이터링
      • 온라인 상점
      • 브런치
      • 클릭 앤 콜렉트
      • 비공개
      • 무료 Wi-Fi 인터넷 접속
      • 그릇 대여
      • 뷔페
      • 독립적인 휠체어 접근 가능
      • PRM을 위한 예약 장소
      • 레벨 경로
      • 장애인 출입구
      • 가구/휠체어 이용이 가능한 리셉션 데스크
      • 화장실 + 그랩바 + 동선 공간
      • 완벽한 접근성을 갖춘 사이트 및 건물
      • 숙소 앞에 누군가를 내려줄 수 있는 가능성
      • 깜박이는 불빛이 있는 시각적 알람

      OPENING PERIODS

      일 년 내내
      Ouverture 의 화요일, 수요일, 목요일 및 금요일 12h 에서 13h30 까지 그리고 19h 에서 21h30 까지. 의 토요일 19h 에서 21h30 까지.

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