A la rencontre de Christiane Straube – Hôtelière

 

Photo Christiane Straube - portrait - Novotel Ury Fontainebleau Nous vous proposons de partir à la rencontre de Christiane Straube, directrice du Novotel Fontainebleau Ury. Née en Allemagne, cela fait plus de 25 ans qu’elle travaille dans l’hôtellerie et le tourisme en France, après des études en Suisse et un séjour en Angleterre.

Après une expérience riche dans l’hôtellerie parisienne, son projet était de se reconnecter à un environnement plus proche de la nature. Elle souhaitait s’engager dans une démarche plus active sur la responsabilité sociétale en lien avec les acteurs locaux. Son souhait est exhaussée lorsqu’elle prend la direction du Novotel Ury, un hôtel au cœur d’un parc et de la nature, et disposant d’un restaurant avec terrasse, piscine et d’un Spa dédié au bien-être.

« J’aime travailler dans l’hôtellerie et le tourisme car cela me permet de rencontrer et partager mes valeurs avec des personnes de tous horizons. Au Novotel Ury, nous accueillons une clientèle nationale et internationale avec des besoins et des attentes différentes par exemple. Je souhaite permettre à mes clients de vivre des moments de détente et de convivialité, une véritable parenthèse bien-être. »

Le Novotel Fontainebleau Ury

photographie Novotel Ury Fontainebleau « Dans cet établissement, j’ai trouvé un environnement de travail respectueux de la nature, une démarche active dans la Responsabilité Sociétale des Entreprises (label Biosphère), des collaborateurs attachés à leur établissement ainsi qu’un riche patrimoine culturel. L’hôtel se situe à la lisière de la forêt de Fontainebleau, en pleine nature, et propose notamment de nombreuses activités loisirs Nature. »

« Nous sommes membre de la Biosphère et portons le label désigné en 1998 par L’Unesco. Nous portons un grand intérêt au développement durable et sommes engagés dans un tourisme respectueux des patrimoines naturels et culturels de la réserve de biosphère. »

Nos actions pour une démarche écotouristique

« Notre démarche écotouristique se traduit dans nos actions du quotidien, via des pratiques écoresponsables dans l’entretien et la gestion de l’hôtel et de ses chambres.  Ainsi, nous privilégions des produits de saisons, issus de circuits courts, en lien avec des producteurs locaux ou de fabrication artisanale sur la carte de notre restaurant. Une autre initiative sur laquelle, nous nous sommes engagés concerne le gaspillage alimentaire et la redistribution. Nous participons activement à la solution too good to go en préparant des paniers avec les aliments non consommés : viennoiseries, charcuterie, fromage… permettant ainsi aux personnes d’y avoir accès sur la base de 2 ou 3 euros symboliques. C’est une action concrète qui transmet l’état d’esprit qui nous anime tous ici ».

« L’humain est également au centre de nos préoccupations. Nous appliquons une politique de ressources humaines responsable qui prend en compte l’avis des collaborateurs et leur bien être sur l’environnement de travail. Toutes ces valeurs essentielles à notre fonctionnement sont en continuité avec la volonté d’offrir un service de qualité, un lieu de détente et un personnel à l’écoute pour nos visiteurs. »

« Les visiteurs apprécient particulièrement ce lien avec la nature et cette participation de la communauté qui rend leur séjour authentique. Nous avons, par exemple, le plaisir d’accueillir sur le domaine de l’Hôtel les ruches d’un apiculteur amateur local, Eric Robichon. Les hôtes affectionnent le calme et le charme qu’offre la vie à la campagne. Ils trouvent ici un havre de tranquillité où ils peuvent se ressourcer le temps d’un week-end. »

Pour en savoir plus sur l’hôtel Novotel Fontainebleau URY, c’est par ici.