Impérial Chocolat

Fontainebleau
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Fête et manifestation

Description

Après le succès de sa première édition, Impérial Chocolat revient au château de Fontainebleau avec de nombreuses nouveautés.

Sous la présidence de Frédéric CASSEL, pâtissier/chocolatier de renommée internationale et président de l’équipe de France championne du monde de pâtisserie 2013, une quinzaine de grands chocolatiers venus de toute la France, tous artisans prendront part à la deuxième édition de cet évènement dédié au chocolat, dont Jacqueline Mercorelli dit Mercotte, jurée du concours Meilleur Pâtissier sur la chaîne M6, sera l’invitée d’honneur et la marraine.

Au coeur du circuit de visite du château, deux salles seront exclusivement réservées à l’évènement : la galerie des Cerfs et la salle des Colonnes. Au programme : démonstrations de fabrication de chocolat, dégustations, vente, conseils et conférences. La salle de Bal sera dédiée aux « 15 chefs d’oeuvres en chocolat », sculptures réalisées par les artisans chocolatiers du salon. Un comédien présentera l’histoire de ces sculptures aux visiteurs. Un salon de thé éphémère sera également installé par Frédéric Cassel. L’ONF assurera la décoration de la cour Ovale.

L’accueil des enfants sera, cette année, au coeur de la programmation. Pendant 3 jours, de nombreuses animations leur seront consacrées, comme des ateliers sur la préparation du chocolat, avec l’aimable participation des Amis du château et de la Maison Cassel.

Autre nouveauté, 2 concours de pâtisserie, un pour les enfants et un autre pour les adultes, tous deux présidés par Mercotte. Les inscriptions sont ouvertes depuis fin septembre.

Le salon accueillera certains des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et des membres du célèbre réseau Relais Dessert, regroupant les 100 meilleurs pâtissiers du monde comme AOKI PARIS, JACQUES BELLANGER LE MANS, FREDERIC CASSEL FONTAINEBLEAU, CHRISTOPHE ROUSSEL LA BAULE et les chocolatiers célèbres suivants COMPTOIR DU CACAO BAZOCHES SUR BETZ, DES LIS CHOCOLAT NEMOURS, PATISSERIE DOUCEAU NANGIS, CHOCOLAT ROCHOUX PARIS, PRASLINES MAZET DE MONTARGIS, AUTREMENT CHOCOLAT COLOMBES, CHOCOLAT JOVY BOURGES, CHOCOLAT CHAPON CHELLES, RODY CHOCOLATERIE CASTILLONNES, CHOCOLATERIE CASTELANNE NANTES , MAISON CHAUDUN PARIS.

Le savoir-faire local sera une fois de plus à l’honneur avec la participation des élèves du lycée hôtelier Antonin Carême de Savigny-le-Temple qui proposeront au public des démonstrations de fabrication de chocolat pendant les trois jours.
Les élèves du BTS Tourisme Lycée Couperin prendront également part au salon qui se veut un lieu de transmission des savoirs.

Nouveauté privilèges cette année
a) « Visites-privilège en soirée au Château » en dehors des heures d’ouverture du château. Le vendredi 10 et le samedi 11 novembre, ces visites sont réservées à 30 personnes avec visite guidée, dégustation de champagne et de chocolat.
b) « Vente privée matinale » : de 9h à 10h. Accès exclusif au salon du chocolat.

Bons plans

Si vous avez moins de 26 ans, l’entrée est gratuite !

Situation

Périodes d'ouverture

Vendredi 10 novembre 2017 de midi à 19h.
Dernier accès à 17h15.

Du samedi 11 au dimanche 12 novembre 2017 de 10h à 19h.
Dernier accès à 17h15.

Tarifs

Tarifs

10/11/2017
Plein tarif : 11 €, Tarif réduit : 9 €.

Du 11/11 au 12/11/2017
Plein tarif : 11 €, Tarif réduit : 9 €.
Gratuit pour les moins de 26 ans.

Accès avec le billet d'entrée au château.