Unique in Fontainebleau

UNIQUE A FONTAINEBLEAU
Notre ville n'a pas fini de vous surprendre !

Partez à la rencontre d'hommes et de femmes qui vous feront découvrir leur activité et leur professionalisme à travers leur travail. Qu'ils soient maître chocolatier, artisan fromager, artisan parfumeur ou restaurateur, c'est la reconnaissance d'un savoir-faire qui les unie et sucite l'intérêt.

Sérieux, qualité, tradition, élégance, raffinement sont autant de qualificatifs qui leur permettent de recevoir des distinctions.

Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir leur univers et leur particularité qui les rendent unique !

salon de th cassel       barthelemy paris 7eme - fontainebleau 2        2.laxel restaurant - fbleau
 

Pâtissier - Salon de thé Frédéric Cassel

FREDERIC CASSEL

A fondé sa Maison à Fontainebleau en 1994 et créé depuis de nombreuses boutiques à l’étranger :
Tokyo, Kyoto, Casablanca et Berlin. Ses créations sont une invitation à la tentation, une palette de couleurs et de saveurs irrésistibles.
Nous vous proposons de découvrir ses deux boutiques : la pâtisserie et la chocolaterie salon de thé

frdric cassel DES TITRES PRESTIGIEUX

Pâtissier de l'année en 1999 et en 2007
Prix « Talents du goût » en 2008 et Prix du Meilleur Millefeuille Île de France
Président de Relais Desserts depuis 2003
Et Président de l’équipe de France Championne du Monde de la Pâtisserie 2013



ptissier f cassel UNE PÂTISSERIE AU DESIGN MODERNE
La maison Cassel comble toutes les envies gourmandes !


Avec ses deux collections, Printemps-Eté et Automne-Hiver, Frédéric Cassel revisite les grands classiques et compose des déserts inattendus, plaisirs éphémères d'une saison, nés de l'inspiration du moment.  
71, rue Grande - 77300 Fontainebleau - Tél. 01 64 22 29 59
www.frederic-cassel.com - Consutez nos horaires ICI
chocolatier f cassel LA CHOCOLATERIE - SALON DE THE AU CONFORT INTIMISTE


Un décor épuré, réhaussé par des tons chauds, une baie vitrée sur le laboratoire, tout est mis en oeuvre pour que le plaisir de déguster chocolats et pâtisseries maison soit exceptionnel. Ajoutez y une large sélection de thé Dammann frères l'un des meilleurs au monde et vous ne pourrez que tomber sous le charme.
21, rue des Sablons - 77300 Fontainebleau - Tél. 01 60 71 00 64 -
www.frederic-cassel.com - Consutez nos horaires ICI

Pâtissier - Grégory Quéré le grand vainqueur

1grgory qur VICTOIRE DE GREGORY QUERE
Sur France 2

Grégory Quéré, alsacien de 29 ans, a remporté la troisième saison de l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier ?" diffusée sur France 2, le 28 juillet 2015.
2,2 millions de téléspectateurs et fans de pâtisserie ont assisté à sa victoire.
Le jeune homme officie à Fontainebleau, aux côtés de son mentor Frédéric Cassel.
Il élabore des gâteaux qui se vendent dans les deux boutiques bellifontaines du pâtissier, mais aussi dans ses magasins à l'étranger.

 

couve livre grgory qur LE LIVRE DE RECETTES DU GAGNANT GREGORY QUERE
Les meilleurs recettes de l'émission

Revivez les temps forts de cette aventure avec les recettes spécialement créees par Grégory Quéré, le meilleur pâtissier 2015. Il nous livre en exclusivité les 15 recettes qui lui ont permis de remporter la victoire, ainsi que 10 recettes inédites qu'il dévoile au grand public pour la première fois.
Vous pouvez vous le procurer à Fontainebleau Tourisme - 4, rue Royale - Tél. 01 60 74 99 99 - Prix de vente 20 €.


mdaille de la ville de fontainebleau - au ptissier anthony qur le 18 sept 2015 MEDAILLE DE LA VILLE DE FONTAINEBLEAU

Vendredi 18 septembre 2015, dans les salons de l'hôtel de ville, Grégory Quéré a reçu la médaille de la ville de Fontainebleau par le maire Frédéric Valletoux et la vice-présidente de Fontainebleau Tourisme Chrystel Sombret.

Revivez l'évènement en images : en cliquant ICI

Restaurant l'Axel

salle laxel 3 RESTAURANT L'AXEL
3 Toques au Gault et Millau
1 Etoile au Guide Michelin

43, rue de France - 77300 Fontainebleau
Tél : 01 64 22 01 57
Mail : info@laxel-restaurant.com
Site internet : www.laxel-restaurant.com


Dans un intérieur de tons crème où se marie le bois brut à des touches de vert amande, l'équipe de l'Axel Restaurant, jeune et dynamique sera vous accompagner avec discrétion au plaisir de votre palet en stimulant vos papilles.

HORAIRES & FERMETURE :
De 12h à 14h et de 19h15 à 21h30
Fermé le lundi à déjeuner, mardi toute la journée et mercredi à déjeuner.

Restaurant le Caveau des Lys

 le caveau des lys RESTAURANT LE CAVEAU DES LYS
Distinction au Guide Michelin 2015


24, rue de Ferrare - 77300 Fontainebleau
Tél : 01 64 24 60 56
Mail : le.caveau.des.lys@orange.fr
Site : http://www.lecaveaudeslys.com
 


En plein coeur de Fontainebleau, ce restaurant déroule son intérieur dans de superbes caves voûtées, datant du 17e siècle. Le jeune chef, François Le Touche, est originaire de la région; il compose une cuisine harmonieuse et maîtrisée, dans laquelle la tradition s'agrémente de quelques touches plus contemporaines.
 
Les inspecteurs du Guide MICHELIN

HORAIRES & FERMETURE :
Du mardi soir au dimanche, les midis de 12h15 à 14h et les soirs de 19h15 à 22h
Fermeture le lundi et mardi midi

Restaurant & Bar à vin - Au sommelier du château

restaurant au sommelier du chteau RESTAURANT - BAR A VIN
AU SOMMELIER DU CHÂTEAU

Maître restaurateur
Restaurant de qualité collège culinaire de France

26, rue de Ferrare - 77300 Fontainebleau
Tél : 01 60 71 12 03
Mail : ausommelierduchateau@gmail.com 


Nous vous proposons 120 références de vin / Vente de vin à emporter. Spécialités régionales planches ibérique et corse.

HORAIRES & FERMETURE :
De 12h à 14h et de 19h à 22h
Fermé dimanche et lundi

Fromagerie "Le Fontainebleau"

1. fromage le fontainebleau FROMAGERIE BARTHELEMY
Faites une pause gourmande chez nous !



92, rue Grande - 77300 Fontainebleau
Tél : 01 64 22 21 64
Mail : odile-goursat@bbox.fr

 

GOÛTEZ NOTRE PRODUIT PHARE "LE FONTAINEBLEAU"
Ce dessert exceptionnel à base de mousse de crème fut crée dans cette maison dans les années 1900.

Nous vous proposerons également d'autres spécialités :
Un grand choix de fromage de la Brie : Meaux, Melun, Malesherbes, Montereau, Nangis.
Surprise : préparation maison avec Roquefort créme cognac.
Grand choix de chèvres en saison
Mont d'or à la cuillère pour les fêtes
Camembert au Calvados
Boulamour
Pétafine

HORAIRES & FERMETURE :
Du mardi au samedi de 8h à 12h30 et de 15h30 à 19h30
Dimanche de 8h30 à 12h30
Fermeture : dimanche après-midi et le lundi toute la journée

Téo Cabanel créateur de parfums

photo tho cabanel TEO CABANEL
DES PARFUMS D'EXCEPTION


23, boulevard du Général Leclerc - 77300 Fontainebleau
Tél : 01 64 22 84 95 / Fax : 01 64 22 85 02
Mail : info@teo-cabanel.com / Site : www.teo-cabanel.com


Au coeur de Fontainebleau, le Boudoir de Téo Cabanel offre un écrin raffiné à sa précieuse collection de parfums.

Une aura intimiste où se laisser envoûter par la richesse de sillages confidentiels et mystérieux. Huit fragrances, comme autant de personnalités, teintées de ces essences rares qu’a choisies notre parfumeur maison.

Cette parenthèse hors du temps, dédiée au plaisir des sens, à deux pas du Château de Fontainebleau, se fait l’écho de la tradition souveraine qui règne entre ses murs. Paré de jardins et de nature, le Château distille un véritable art de vivre, que reflète le Boudoir de Téo Cabanel, à travers cette spécificité made in France qu’est la Haute Parfumerie.

NOS HORAIRES
Du lundi au vendredi - De 9h à 12h30 et de 14h à 17h30

Les établissements Qualité Tourisme

logo qualit tourisme QUALITE TOURISME, LE DEFI FRANCAIS

Afin de toujours mieux vous recevoir et d’améliorer la qualité des prestations touristiques en France, l'Etat a créé la marque Qualité Tourisme™. Qualité de l’accueil et des services, professionnalisme, valorisation des ressources locales figurent parmi les valeurs essentielles de la marque.

Nous vous proposons de découvrir les 3 établissements labelisés Qualité Tourisme à Avon et Fontainebleau.

   
 1au buffet de la gare AU BUFFET DE LA GARE
Restaurant - Brasserie - Label Qualité Tourisme

Cuisine traditionnelle et française. Maître restaurateur
1, place de la Gare - 77210 Avon
Tél. 01 64 24 75 82 / Site internet : au buffet de la gare


   
 lescapade L'ESCAPADE
Restaurant - Bar - Label Qualité Tourisme

On y déguste une cuisine créative et la spécialité de la maison est la cuisine du Sud-Ouest.
111, rue Grande - Place de l'Etape aux vins - 77300 Fontainebleau
Tél. 01 60 70 92 04 / Site internet : www.escapade-fontainebleau.fr

   
 les glaces LES GLACES
Restaurant - Brasserie - Salon de thé - Label Qualité Tourisme

Les Glaces vous propose une carte avec un large choix de produits soigneusement sélectionnés et un grand nombre de petits vins issus de producteurs.
15, rue Grande - 77300 Fontainebleau
Tél. 01 64 22 21 82  / Site internet : www.lesglaces.fr